Talleres — GAIA Healthy Food

Talleres

Aprende de la naturaleza, prepara con intención

Cuando conocemos nuestros ingredientes, empezamos a relacionarnos distinto con lo que comemos y con la naturaleza. No necesitas experiencia previa — solo curiosidad y ganas de aprender.

01TALLER

Del Huerto a la Botella

Jugos naturales, cold press e infusiones

Cómo transformar frutas, vegetales, raíces, hojas y flores en bebidas naturales. Diferencias entre prensado en frío, licuado e infusión; cómo seleccionar y combinar según sabor y temporada; raíces como jengibre y cúrcuma; y el uso de limón, lima, miel y dátiles.

Práctica: cada quien prepara sus propias combinaciones con ingredientes reales y se lleva un método sencillo para seguir experimentando en casa.

Higiene y conservaciónSin experiencia previaFamilias bienvenidas

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02TALLER

La Botica de la Abuela

Plantas, hierbas e infusiones tradicionales

Reconectar con el conocimiento de las plantas: identificar hoja, flor, raíz, corteza, fruto y semilla; infusión contra decocción; cómo preparar bien un té herbal; secado y almacenamiento. Trabajamos con limoncillo, hoja de guayaba, hoja de guanábana, menta, toronjil, manzanilla, flor de jamaica y jengibre.

Práctica: conocer, tocar, oler y preparar. El objetivo no es solo una taza de té — es preservar y compartir lo que pasó de generación en generación.

Identificación de plantasDocumenta tus recetasContenido educativo

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03TALLER

Tu Cocina, Tu Laboratorio

Fermentación, conservación y alimentos artesanales

Técnicas tradicionales que transforman ingredientes sencillos y ayudan a aprovechar mejor los alimentos. Principios de fermentación, introducción al ginger bug y al tepache, frutas y vegetales infusionados, marmaladas artesanales, y qué hacer con la fruta madura que sobra.

Práctica: participar en las distintas etapas para entender cómo el tiempo, la temperatura y los microorganismos cambian los alimentos, y poder seguir experimentando con responsabilidad.

Higiene y manipulaciónSeñales de deterioroRefrigeración

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Contenido educativo. El uso tradicional de una planta no sustituye evaluación, diagnóstico ni tratamiento médico profesional.

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